Minggu, 10 Maret 2013

PEMICU IRITASI LAMBUNG DAN GANGGU-AN PENCERNAAN



1.   Semua cabe pedas dan rempah-rempah seperti jahe, kayu manis, cengkeh   
      dan pala.
2.   Minuman beralkohol dan makanan yang diolah melalui fase   
      peragian,pembusukan dalam proses seperti: sauerkraut, keju, kecap, dan    
      vinegar (arak masak)—umumnya terdapat dalam asinan, mayon-naise,   
      kecap, mustard, dan bumbu-bumbu salad.
3.   Kafein (kopi, teh), theobromine (coklat) dan pema-kaian tembakau.
4 .  Makanan terkonsentrasi seperti dalam daftar di halaman sebelumnya, 
      termasuk pemakaian vitamin dan suplemen mineral secara berlebihan
5.   Campuran susu, telur dan gula—yang digunakan dalam kue-kue dan 
      puding.
6.   Produk-produk soda masak dan tepung soda dalam makanan kecil, biskuit, 
      donat, dan produk-produk bakery lainnya.
7.   Buah yang kurang masak atau terlalu masak.
8.   Buah-buahan dan sayuran yang dimakan bersamaan dalam satu hidangan.
9.   Makanan yang terlalu panas atau terlalu dingin.
10.  Jarak antara jam makan kurang dari lima jam.
11.  Makan terlalu berlebihan, makan terlalu tergesa-gesa, makan terlalu larut 
      malam
12.  Minum air atau cairan lain selama waktu makan.

PETUNJUK DALAM HAL MAKAN


Penyakit dan penderitaan yang merajalela sekarang ini kebanyakan disebabkan oleh kesalahan umum dalam hal makan atau diet. Banyak penyakit dapat disembuhkan jikalau petunjuk berikut ini dilakukan sehari-hari.

1. Diet harian sebagian besar harus terdiri atas buah-buahan dan sayuran yang disiapkan secara alami dan enak.

2. Makanan harus bervariasi dari hidangan ke hidangan yang lain, tetapi jangan makan terlalu banyak jenis pada satu hidangan. Jagalah agar makanan sederhana.

3. Pakailah biji-bijian yang utuh (unrefined) seperti misalnya roti dari gandum utuh (whole wheat bread) dan beras coklat (pecah kulit). Jangan gunakan terigu putih dan beras putih.

4. Hindari makanan yang kaya akan konsentrasi gula, lemak, minyak (khususnya lemak hewani), garam dan protein (daging dan produk binatang lainnya).

5. Makanlah pada waktu yang sama setiap harinya. Lambung bekerja terbaik pada jadual yang teratur. Berikan setidaknya jarak 5 jam antara makan sebe-lumnya dan berikutnya.

6. Jangan makan di antara jam makan (atau ngemil). Ini mengganggu proses pengosongan lambung, yang menyebabkan makanan yang belum habis dicerna di lambung menjadi busuk atau mengalami fermentasi.

7. Sarapan pagi harus menjadi makanan dengan porsi terbesar dalam sehari. Jika makan malam, harus dengan porsi terkecil. Makan malam harus dilakukan setidaknya 2 atau 3 jam sebelum tidur.

8. Makanlah apa yang anda butuhkan untuk menjaga kesehatan dan nikmatilah makanan anda, namun jangan makan berlebihan. Terlalu banyak makan membuat pikiran tumpul, menyebabkan keletihan, menambah penyakit dan memendekkan umur.

9. Makanlah perlahan-lahan dan kunyahlan makanan secara cermat. Ini akan meningkatkan kenikmatan dan keuntungan gizi makanan itu. Jam makan haruslah  menyenangkan, santai dan tidak tergesa-gesa.

10. Minumlah cukup air tiap hari untuk menjaga agar urine tetap bening. Minumlah di antara jam makan. Hindari minum pada jam makan, sesaat sebelum makan atau segera setelah makan.

11. Lewatilah 1 hingga 4 waktu makan secara teratur. Berpuasa berguna untuk mendidik selera dan latihan untuk pengendalian diri. Berpuasa adalah penyembuh yang terbaik bagi banyak penyakit. 

Rabu, 15 Agustus 2012

MSG , Racun yang sedaapp !!!


Perhatian:
Artikelnya cukup panjang, tapi sempatkan waktu buat ngebacanya, penting dan harus diketahui!!!

MERDEKAKAN DIRI & ANAK CUCU DARI RACUN MSG
Ratusan penelitian para ahli di mancanegara menunjukkan, vetsin alias MSG sebagai "penyedap makanan" -- bukan soal halal atau haram, yang jelas merusak otak anak-anak. Sedangkan untuk orang dewasa akibatnya bisa memicu degeneratif syaraf otak, dengan munculnya parkinson, huntington, ALS dan alzheimer alias pikun. Pejabat pemerintah maupun media massa memilih bungkam, semata-mata demi uang !
BANGSA Indian punya sebuah petuah terkenal. Bunyinya, begini: "Bumi tempat kita hidup hari ini bukanlah warisan nenek moyang kita. Tapi merupakan pinjaman dari anak cucu kita." Nasehat turun-temurun itu mengingatkan agar manusia tidak berlaku zalim terhadap alam lingkungan serta bumi seisinya. Manusia bertindak zalim bukan hanya terhadap alam lingkungan - dan sejarah membuktikan akibatnya sungguh tidak terpermanai. Perilaku zalim di antara sesama manusia, pun sudah menjadi pengetahuan umum membawa beragam
kesengsaraan. Dan lebih tragis lagi adalah ketika kezaliman justru dilakukan terhadap diri sendiri. Contoh menzalimi diri sendiri, misalnya, kegemaran merokok. Ini mungkin masih dianggap kecil dibandingkan dengan kecanduan narkotika. Nah, jika narkotika sudah luas terbukti berakibat fatal, maka ada lagi kecanduan setara terhadap bahan kimia lain yang tak kalah gawatnya untuk kehidupan anak manusia. Bahan kimia dimaksud adalah Monosodium Glutamate (MSG) alias bumbu penyedap makanan. Di Indonesia, mulanya dikenal sebagai vetsin. Atau lazim pula dilafalkan jadi micin. Merek dagang yang ditawarkan beragam – tanpa perlu disebut lagi, semua penyedap makanan itu tulen berupa bumbu kimia.
MSG MERUSAK SYARAF OTAK
Ratusan penelitian para ahli di mancanegara menunjukkan, MSG sebagai "penyedap makanan" berakibat merusak otak anak-anak. Dalam masa pertumbuhan, efeknya buruk terhadap system syaraf anak. Mereka mengalami kesulitan secara emosional -- dan lemah untuk belajar. Bukti ilmiah pula menunjukkan bahan kimia ini secara permanen merusak bagian otak paling kritis yang mengendalikan hormon. Sehingga kelak manusia menghadapi gangguan kelenjar endokrin. Begitu pula akibat yang ditimbulkan pemanis buatan dalam minuman ringan untuk diet, bisa memicu tumor otak -- yang jumlahnya meningkat dramatis semenjak pemanis buatan ini dilansir secara luas. Setelah mengetahui bahaya meminum produk semacam ini, apakah anda masih melahapnya, atau membiarkan anak-anak juga meminumnya? Bukti menunjukkan, satu dari bumbu pemanis ini bahan kimianya bernama aspartate (Aspartam), dapat merusak jaringan otak -- sama seperti efek buruk MSG. Sedangkan buat orang dewasa, sudah diperagakan bukti yang melimpah bahwa semua jenis bahan kimia - namanya: excitotoxin, dapat berakibat buruk. Atau bahkan memicu aneka epidemi dewasa ini seputar degeneratif syaraf otak, seperti penyakit parkinson, huntington, ALS dan alzheimer alias pikun gawat. Mungkin belum luas disadari bahwa excitotoxin sebagai penyedap makanan secara khusus berisiko bagi pengidap diabetes, atau pernah kena stroke, cedera otak, tumor otak, serangan mendadak atau pengidap darah tinggi, radang selaput otak (meningitis), atau radang otak akibat virus. Penelitian pula menunjukkan cedera otak adalah akibat dari semua produk tadi. Dan pada anak-anak, tak dapat dipulihkan, hanya lantaran mengkonsumsi satu dari produk yang mengandung kimia penyedap tersebut. Catatan: beberapa sumber penelitian dapat dibaca di bagian akhir tulisan ini.

MERACUNI DIRI & ANAK CUCU
Silakan satu kali melongok ke dapur, buka rak makanan dan lemari es. MSG ada di semua makanan! Di dalam sup Campbell, Hostess Doritos, keripik kentang Lays, Top Ramen, Betty Crocker Hamburger Helper, saus kalengan Heinz, Swanson frozen prepared meals, saus salada Kraft, terutama yang ditulisi 'sehat rendah lemak'. Produk yang dikatakan tak ada MSG, sebenarnya mengandung bahan kimia yang disebut Hydrolyzed Vegetable Protein - ini Cuma nama lain untuk Monosodium Glutamate. Sungguh kita jadi terbelalak melihat begitu banyak makanan yang diberikan kepada anak-anak tiap hari, semua berisi racun. Produsen menyembunyikan MSG dengan banyak nama berbeda untuk membodohi konsumen.
Ketika bersama keluarga kita ramai-ramai makan di luar, kita pun bertanya di restoran, apakah menunya mengandung MSG? Para pelayan - bahkan sang manajer, bersumpah tidak menggunakan MSG. Tapi coba tanyakan daftar bumbunya. Mereka enggan memperagakan, maka yakinlah bahwa MSG dan Hydrolyzed Vegetable Protein ada di mana-mana. Burger King, McDonalds, Wendy's, Taco Bell, di semua restoran, bahkan yang tersedia di meja, seperti TGIF, Chilis', Applebees dan Denny's, tulen menggunakan MSG secara melimpah. Kentucky Fried Chicken tampaknya merupakan pelanggar paling buruk: MSG ada di tiap hidangan ayam, kuah salada dan saus. Tak heran jika orang lahap menyantap pelapis kulit ayam, rahasianya ya bumbunya pakai MSG! Lalu, mengapa MSG begitu banyak ada dalam makanan yang kita santap? Apakah dia merupakan vitamin? Sama sekali tidak! Menurut John Ebr dalam bukunya The Slow Poisoning of America, MSG ditambahkan dalam makanan agar ada efek kecanduan di tubuh manusia. Menurut situs propaganda di internet, yang disponsori kelompok lobi pabrik makanan pendukung MSG di alasan bumbu penyedap dalam makanan adalah untuk membuat orang makan lagi. Kelompok lobi - Asosiasi Glutamate - mengatakan, makan lagi dan lagi bermanfaat untuk orang lanjut umur.

MSG DISEMBUNYIKAN
Industri makanan menyembunyikan dan menyelubungi unsur kimia tambahan - excitotoxin (MSG dan aspartate/aspartam), hingga tak mudah dikenali. Tak masuk akal? Anda mau sewot? Faktanya adalah banyak makanan diberi label "No MSG". Kenyataan di dalamnya mengandung bukan hanya MSG, tapi juga dijejali dengan excitotoxin lain yang setara potensi serta bahayanya. Seluruh keterangan di atas adalah sungguh-sungguh. Dan semua bahan yang dikenal meracuni otak ini, diaduk ribuan ton dalam makanan dan minuman guna mendongkrak penjualan. Bumbu kimia itu tak punya tujuan lain kecuali sekadar penyedap dan pemanis aneka produk konsumsi. Seperti diungkapkan tadi, pabrik dan industri makanan selalu menyelubungi penambahan MSG dalam produknya. Berikut ini adalah daftar nama umum untuk MSG terselubung. Ingat juga excitotoxin yang amat kuat, aspartate dan L-cystine, yang sering ditambahkan dalam makanan, menurut ketentuan FDA harus disebutkan, tapi tidak dicantumkan dalam label sama sekali.

Penyedap yang Selalu Berisi MSG

* Monosodium Glutamate (MSG).
* Protein Sayuran Hydrolyzed.
* Protein Hydrolyzed.
* Protein Tanaman Hydrolyzed.
* Sari Protein Tanaman.
* Sodium Caseinate
* Calcium Caseinate
* Sari Ragi.
* Protein Jaringan (termasuk TVP).
* Ragi Autolyzed.
* Tepung Gandum Hydrolyzed.

Penyedap yang Sering Berisi MSG

* Sari Gandum.
* Malt Flavoring.
* Bouillon.
* Broth.
* Stock.
* Flavoring.
* Natural Flavors/Flavoring.
* Natural Beef Or Chicken Flavoring.
* Seasoning.
* Spices.

Penyedap yang Mungkin Berisi MSG atau Excitotoxin

* Carrageenan.
* Enzymes.
* Soy Protein Concentrate.
* Soy Protein Isolate.
* Whey Protein Concentrate.

Minuman Diet, Awas!

Minuman ringan untuk diet, permen karet bebas gula, Kool Aid bebas gula, Crystal Light, obat anak-anak, serta ribuan produk lain yang mengklaim 'rendah kalori', 'diet', atau 'bebas gula'. PEJABAT & MEDIA MASSA BUNGKAM, DEMI UANG ! Dr. Blaylock mengungkapan sebuah pertemuan dengan seorang eksekutif senior urusan industri bumbu penyedap. Si pejabat terus-terang bilang bahwa tak jadi soal adanya excitotoxin dalam makanan, dan tak peduli mau tukar nama kapan pun. Begitu pula yang dialami John Erb. Beberapa bulan lampau, ia membawa buku dan keprihatinannya kepada seorang pejabat tinggi kesehatan di Kanada. Sembari duduk di kantor yang nyaman, sang pejabat bilang: "Tentu saja saya tahu betapa buruknya MSG. Saya tidak pernah menyentuhnya!" Namun si petinggi pemerintah urusan kesehatan ini menolak untuk memberi tahu masyarakat tentang hal yang diketahuinya itu. Bahkan Presiden George W. Bush dan para pendukungnya tengah mendorong sebuah Rancangan Undang-Undang di Kongres Amerika. Namanya: Personal Responsibility in Food Consumption Act, juga dikenal sebagai Cheeseburger Bill. Undang-Undang besar ini melarang semua orang menggugat pabrik makanan, penjual dan para penyalurnya. Sampai presiden pun "kepincuk" membela industri bumbu penyedap makanan, ingat, juga pernah kejadian di Indonesia. Yakni ketika ada satu merek bumbu masak diramaikan mengandung tulang babi, sekitar tahun 1999. Lalu timbul soal halal atau haram. Padahal inti persoalannya jauh lebih gawat: mudaratnya sangat keterlaluan. Namun bagian ini diabaikan, pasalnya tak lain hanyalah hitungan kalkulator: ya ada pajak untuk kocek pemerintah. Sikap mendewakan uang juga dianut kalangan media massa. Mereka tidak bakal buka cerita tentang bahaya MSG buat manusia. Mereka takut tuntutan hukum dari pemasang iklan. Dalam pikiran mereka, membuka urusan dengan industry makanan cepat-saji bakal merusak keuntungan bisnis.

Apa yang Harus Dilakukan?
Pengusaha makanan dan restoran telah membuat kita kecanduan pada dagangan
mereka selama bertahun-tahun, dan kini kita membayar harga yang tidak murah
sebagai akibatnya. Di Amerika, para orang tua berharap anak-anak tidak mengutuk mereka lantaran menjadi gembrot akibat bumbu penyedap. Selebihnya, apa yang bisa kita
lakukan? Apakah kita mampu menghentikan peracunan terhadap anak-anak kita, sementara petinggi seperti Bush memastikan perlindungan finansial untuk industri yang jelas-jelas meracuni kita. Artikel ini dikirim kepada sebanyak-banyaknya orang sebagai upaya
menunjukkan kebenaran, karena perusahaan yang dimiliki kaum politisi dan media massa, tidak akan menyingkapkannya pada anda. Cara terbaik bagi kita adalah dengan mulai menolong diri sendiri, dan menyelamatkan anak-anak dari kimia - penyebab wabah kerusakan otak.

KEMBALI PAKAI BUMBU ALAMIAH, STOP MSG!
Silakan mampir di situs National Library of Medicine, http://www.pubmed.com. Ketik kata "MSG Obese", maka dapat disimak sebagian paparan dari 115 studi medis tentang mudaratnya menyantap makanan pakai bumbu kimia ini. Kita tidak ingin menjadi tikus-tikus dalam suatu eksperimen raksasa. Dan kita tidak setuju makanan yang membuat kita menjadi bangsa gembrot, letargik alias mengantuk lantaran kekenyangan, bagaikan biri-biri yang cuma menunggu untuk disembelih...... Akan halnya di Indonesia, boleh jadi efek kimia bumbu penyedap itu tidak serta-merta membuat orang jadi gembrot. Tapi minimal dapat sifat orang gembrot, yakni indolent alias lamban -- dan lebih cilaka: dambin bin lamban dalam berpikir. Bahkan ketika aneka kepentingan asing kian mencengkeram di bumi bernama Republik Indonesia ini, belum kunjung disadari bahaya yang mengancam kedaulatan bangsa sudah di pelupuk mata. Tadi sudah disebut, para orang tua di Amerika cemas bakal dikutuk anak-anak
mereka akibat keracunan MSG, lalu apa gerangan pikiran para orang tua di Indonesia? Apakah masih tenang melahap kimia-penyedap ini, dan hanyut berjamaah keracunan MSG dengan anak cucu? Tentu bukan demikian pilihan kita. Oleh sebab itu, mari sebarkan e-mail ini ke semua orang. Harapan kita adalah warkah ini melingkari bola dunia untuk membangun kesadaran: stop konsumsi makanan dengan bumbu penyedap kimia. Kembalilah menggunakan bumbu alamiah, seperti kunyit, lengkuas, jahe, serai, bawang, daun salam, tomat, serta aneka tanaman rempah serta bumbu dapur yang turun-temurun terbukti sehat. Marilah kita merdekakan diri dari belenggu "kimia penyedap" – yang nyata-nyata cuma urusan seujung lidah. Tapi akibatnya fatal untuk seluruh kehidupan kita serta anak cucu. Ingat, petuah Bangsa Indian yang tetap modern tadi. Janganlah menghancurkan masa depan anak cucu, lantaran orang tua teledor menjejalinya dengan makanan yang dibumbui penyedap kimia. Amit-amit! *Sumber --- http://groups.yahoo.com/group/Halal-Baik-Enak/message/6918

NAMA LAIN E621
e621 = monosodium glutamate = msg.
Monosodium glutamate/E621 can destroy brain cells! E621 disrupts heart rhythm and can even cause heart attacks! ... http://www.ibubayi.com/id/nama+lain+e621.html

Sabtu, 08 Oktober 2011

50 ALASAN MENGAPA ANDA MESTI MENGURANGI KONSUMSI DAGING

Daging adalah satu makanan paling berbahaya yang kita makan, bahkan lebih berbahaya daripada gula atau garam. Daging merupakan penyumbang terbesar kepada hampir semua jenis penyakit degeneratif yang dapat melumpuhkan kesehatan atau memperpendek usia kita, mulai dari rapuh tulang, kencing manis dan penyakit jantung hingga system kekebalan tubuh melemah yang membuka peluang untuk dihantam dampak penyakit mematikan misalnya kanker dan bahkan AIDS!
Asosiasi Konsumen Penang (CAP) menelusuri lebih dari 50 efek negatif memakan daging yang merupakan alasan utama mengapa semakin banyak ilmuwan menamakan daging sebagai MAKANAN BERACUN.

KANKER

Penelitian yang melibatkan 50.000 kaum sayuran (Kristen Advent) mengungkapkan penemuan yang mengguncangkan dunia penelitian kanker. Nampak jelas bahwa kelompok ini memiliki kadar semua jenis yang sangat rendah, dan rentang hidup yang jauh lebih panjang.
Penelitian terhadap suku Mormon California juga menunjukkan 50% lebih sedikit kasus kanker dibandingkan penduduk lainya. Suku ini memiliki kebiasaan sangat sedikit mengkonsumsi daging.
Mengapa pemakan daging lebih banyak terserang kanker? Mungkin salah satunya adalah daging yang telah berumur beberapa hari sudah berubah warna menjadi hijau keabuan. Industri daging mencoba menutupinya menambahkan nitrit, nitrat dan bahan kimia pegawet lainnya. Zat pengawet ini membuat daging Nampak merah segar, namun penelitian berulang kali membuktikan banyak di antaranya mengandung sel kanker (karsinogen).
Ilmuwan Inggris dan Amerika menemukan perbedaan mencolok antara bakteri dalam usus pemakan daging dan kaum vegetarian. Bakteri dalam usus pemakan daging bereaksi dengan getah pencernaan sehingga dapat mengakibatkan kanker. Hal ini merupakan petunuk mengapa kanker usus sangat lazim di daerah yang konsumsi dagingnya tinggi (Amerika Utara dan Eropa Barat), namun sangat jarang ditemukan di negara vegetarian seperti India. Di AS misalnya, kanker usus menduduki peringkat kedua penyakit kanker, hanya dibawah kanker paru. Orang Skotlandia yang memakan 20% lebih banyak daging sapi daripada orang Inggris, merupakan salah satu pengidap kanker usus tertinggi di dunia.

Daging & Kanker – Hubungan Yang Tersembunyi
 Di dalam hanya 1kg steak terdapat zat benzopyrene (karsinogen yang sangat kuat) setara dengan 600 batang rokok.
 Ilmuwan di Lawrence Livermore National Laboratory mengadakan penelitian selama 5 tahun terhadap ribuan kilogram hamburger untuk melihat senyawa racun apa saja yang terbentuk dalam daging yang dimasak terlalu lama. Ternyata mereka menemukan sedikitnya ada 8 (delapan) jenis bahan kimia yang berkaitan dengan kanker dan kerusakan kromosom. Seorang peneliti senior mengatakan, “Anda takkan memperoleh struktur seperti saat ini saat memasak tahu.”
 Nitrit yang terdapat dalam daging dapat bereaksidengan senyawa lain dalam tubuh kita sehingga membentuk nitrosamine, yang juga merupakan zat pemicu kanker.

PENYAKIT JANTUNG

Kolesterol dalam daging hewan tidak mudah dipecahkan dalam tubuh manusia sehingga melapasi dinding pembuluh darah. Semakin lama menumpuk, terbentuklah plak, sejenis jaringan lemak yang melekat pada lubang arteri sehingga menghambat aliran darah. Kondisi berbahaya ini dinamakan atherosklerosis, yang sangat membebani jantung karena jantung harus memompa semakin kuat untuk mengirim darah melalui pembuluh yang tersumbat dan terhalang. Akibatnya adalah tekanan darah tinggi, stroke dan serangan jantung.
Selama perang Korea, hasil otopsi 200 jenasah tentara Amerika rata-rata berusia 22 tahun menunjukkan hampir 80% mengalami pengerasan pembuluh darah yang tersumbat akibat mengkonsumsi daging.

DARAH TINGGI

Penyakit darah tinggi hampir selalu dibarengi oleh kolesterol darah yang tinggi. Dalam suatu penelitian yang diterbitkan Jurnal Epidemilogi Amerika, kaum vegetarian didapati memiliki tekanan darah yang ‘jauh lebih rendah’ daripada pemakan daging, bahkan setelah memperhitungkan rendahnya konsumsi garam, alkhol, tembakau, teh dan kopi oleh kaum sayurawan. Peneliti tersebut menyimpulkan perbedaan tingkat tekanan darah mereka diakibatkan konsumsi protein dan lemak hewani.
Hipertensi juga lazim dihubungkan dengan konsumsi garam yang terlalu tinggi. Namun apa yang kurang diketahui adalah atheroklosis (yang disebabkan makan terlalu banyak daging) juga memberikan andil terhadap penyakit ini.
Garam meningkatkan tekanan darah dengan menyedot air ke dalam darah sehingga menaikkan tekanan pada dinding arteri. Pada atherosklerosis, senyawa yang menyumbat pembuluh darah kita mempersempit saluran yang dilalui darah, sehingga meningkatkan resistensi yang menghambat aliran darah. Dengan demikian tekanan darah akan naik.

OBESITAS

Daging memiliki kandungan kalori yang tinggi. Fakta menunjukkan, beberapa jenis daging bahkan mengandung lebih banyak kalori daripada makanan kaya karbohidrat seperti nasi, kentang dan roti. Meskipun demikian, industri daging dan susu telah menghabiskan jutaan dollar dalam rangka mempromosikan kepercayaan bahwa gula merupakan “tersangka utama” kelebihan berat tubuh.
Menurut hasil penelitian Departemen Pertanian AS, daging babi kukus asin mengandung 6 kalori per gram (C/g), steak ‘T-bone’ 4,7C/g, hamburger 2,9C/g, sedangkan jumlah beras merah yang sama hanya mengandung 1,2C/g, spaghetti 1,1C/g, dan ubi 1C/g. Kandungan kalori sayuran jauh lebih kecil lagi. Untuk berat yang sama, wortel mengandung 0,4C/g dan labu 0,3C/g.
Bukti bahwa daging dapat menggemukkan telah ditunjukkan dalam ribuan penelitian terpisah. Mengkonsumsi terlalu banyak makanan sarat kalori seperti daging dapat menyebabkan kelebihan lemak tubuh, yang dikenal dengan istilah OBESITAS.
Orang yang gemuk memiliki resiko lebih tinggi terkena penyakit jantung, kencing manis, kelainan hati, penyakit kantong empedu, kanker, arthritis, dan hampir semua penyakit degenerative lain yang menjangkiti manusia modern. Remaja gemuk memiliki harapan hidup 15 tahun lebih pendek daripada remaja dengan berat tubuh normal. Persentase kematian bayi juga lebih tinggi jika dilahirkan ibunya yang gemuk.

BATU EMPEDU

Terdapat bukti yang mengaitkan terbentuknya batu empedu dengan makan kaya daging dan rendah serat. Batu empedu terutama terbentuk dari kolesterol yang mengeras dalam kantong empedu dan dapat menetap di sana bertahun lamanya.Batu empedu dapat menyebabkan infeksi dan radang kantong empedu, mulas, radang selaput perut, ganggren kantong empedu dan penyakit kuning. Terbentuknya batu empedu kemungkinan besar berhubungan erat dengan metabolisme. Hati memproduksi empedu, suatu senyawa yang berkadar kolesterol tinggi (yang berarti”empedu keras” dalam bahasa Yunani), dan disimpan di kantong empedu.
Apabila kadar kolesterol terlalu tinggi sehingga tak dapat dilarutkan lagi, terbentuklah batu empedu. Orang yang terlalu gemuk memiliki resiko lebih tinggi mempunyai batu empedu. Orang Asia dan Afrika di pedesaan yang secara tradisional mengkonsumsi makanan rendah lemak, rendah kolesterol dan berserat tinggi, hjampir tidak pernah mengidap batu empedu. Terlebih lagi, hanya manusia dan hewan peliharaan yang mengidap batu empedu, sedangkan binatang buas tidak mengalaminya. Fakta ini mengisyratkan bahwa masalah batu empedu cenderung berkaitan dengan gaya hidup modern ala barat.
Penelitian yang dilaksanakan di Oxford (laporan jurnal kedokteran inggris, 1985) membandingkan dua kelompok wanita yang menguji apakah pola makan mereka ada pengaruhnya terhadap insiden batu empedu.
Kelompok 1 terdiri dari 632 wanita yang dipilih secara acak dan mengkonsumsi daging. Kelompok lainnya terdiri dari 130 wanita yang tidak mengkonsumsi daging dan mengkonsumsi makanan yang secara alami berserat lebih tinggi. Semua wanita kemudian diperiksa kesehatannya menggunakan tehnik pendeteksian ultrasound, khususnya untuk menemukan batu empedu.
Para peneliti menemukan bahwa kaum pemakan daging memiliki kecenderungan 21/2 kali lebih besar menderita pembentukan batu empedu daripada kelompok yang bersayurawan. Para ilmuwan lantas menyimpulkan bahwa pola makan tinggi serat dan rendah lemak kelompok wanita yang bervegetarian memberikan perlindungan.

PENYAKIT GINJAL

Di antara zat buangan paling terkenal yang menumpuk dalam tubuh pemakan daging adalah urea dan asam urat (senyawa nitrogen). Steak sapi, misalnya mengandung 14 gram asam urat tiap 450 gramnya. Suatu penelitian menunjukkan bahwa ginjal pemakan daging harus bekerja 3 kali lebih keras untuk menetralisir senyawa nitrogen beracun daripada ginjal seorang vegetarian.
Beban ekstra tidak akan merupakan masalah ketika kita masih muda, namun saat ginjal menua dan aus lebih dini seharusnya, hanya tidak mampu lagi melakukan tugasnya dengan efisien sehingga akibatnya sering terjadi penyakit ginjal.
Pemakan daging juga memiliki resiko menderita pedihnya batu ginjal. Apabila air seni mengandung banyak kalsium, Kristal kalsium akan terbentuk dalam system pembuangan air seni. Dari kristal inilah akan terbentuk semakin banyak batu ginjal.

ARTHRITIS, ASAM URAT DAN REMATIK

Asam urat yang tidak dapat dikeluarkan tubuh disimpan di seluruh tubuh kita. Di sini ia diserap otot bagaikan sepon menyerap air. Kemudian terjadi pengerasan dan terbentuklah kristal. Apabila keadaan ini terjadi pada sendi, akibatnya adalah arthritis, asam urat dan rematik yang ketinganya memiliki gejala perih sendi.
Penelitian terhadap 800 orang masyarakat kulit hitam Afrika Selatan yang tidak mengkonsumsi daging maupun susu, tidak satupun kasus arthiritis rheumatoid ditemukan.
Asam urat (gout) terjadi karena asam urat dalam tubuh kita membentuk kristal seperti jarum yang tertanam pada persendian, yang menjadi pedih dan bengkak.
Pada masa perang Dunia ke 2 dimana para penderita asam urat di Negara-negara jajahan Eropa terpaksa mengkonsumsi lebih sedikit daging dan produk susu, kasus arthritis yang dipicu asam urat merosot drastis.

NEURITIS DAN SKIATICA

Asam urat yang menumpuk di syaraf akan memicu neuritis (radang syaraf) dan sciatica (keperihan luar biasa dipaha dan pinggul). Banyak dokter modern yang menganjurkan pasien penderita penyakit yang bertalian dengan asam urat untuk menghentikan konsumsi daging sama sekali atau mengurangi hingga jumlah yang sangat sedikit.

KEMEROSOTAN MENTAL

Bukti epidemiologis menunjukkan, orang yang mengkonsumsi daging lebih dari 4 kali perhari untuk jangka waktu yang lama memiliki resiko 3 kali lebih besar daripada kaum sayurawan jangka panjang.

PUBER TERLALU DINI

Sapi dan unggas sering disuntik hormon pertumbuhan untuk mempercepat pertumbuhan dan menggemukkannya (ayam yan biasanya tumbuh dewasa dalam 16 minggu ‘dapat dipercepat pertumbuhannya hanya dalam 6 minggu saja’).
Di AS, estrogen sintetis (yang terbuat dari air seni kuda betina) digunakan sebagai hormone. Residu hormone ini tetap bersarang dalam tubuh hewan dan tetap tidak bisa menghilang meskipun dimasak. Anak-anak yang mengkonsumsi dagingnya akan tumbuh terlalu cepat sehingga terjadi pubertas dini. Masa puber (dimana tubuh menghasilkan hormon kelamin dalam jumlah besar) biasanya terjadi pada usia 16-17 tahun. Dalam 100 tahun terakhir, masa puber terjadi semakin cepat terjadi pada beberapa suku bangsa. Di AS saat ini, sebagian gadis mulai aktif seksualitasnya dan hamil pada usia 9 tahun.
Fenomena ini diyakini disebabkan pola makan tinggi tinggi daging yang memicu puber (menstruasi) dini. Di Puerto Rico, terjadi epidemic pubertas, dini pada anak perempuan (di bawah 4 tahun). Setelah ditelusuri, ternyata sumbernya adalah daging ayam yang mengandung residu hormone estrogen yang tinggi.
Pubertas dini juga membawa ancaman serius timbulnya kanker payudara. Wanita yang mendapatkan haid ketika masih di bawah 13 tahun didapati 4 kali lebih banyak mengidap kanker payudara daripada wanita yang memperoleh menstruasi pertamanya setelah 17 tahun. Daging juga memiliki lemak berlebihan sehingga dapat memicu tubuh wanita menghasilkan terlalu banyak hormon estrogen.

SEMBELIT

Saluran pencernaan kita dapat dirancang untuk mencerna daging. Daging yang kadar sertanya sangat rendah, bergerak sangat lamban dalam saluran pencernaan manusia (4 kali lamban daripada bijirin dan sayuran). Akibatnya, terlalu banyak daging dapat menimbulkan sembelit.

DIVERTIKULOSIS

Bahan makanan kering dan sudah lama berada dalam usus besar dapat menimbulkan benjolan usus besar (diverkuli). Kondisi yang dikenal dengan divertikulosis ini dapat mengakibatkan pendarahan dan sakit perut. Kondisi ini sangat lazim ditemukan dan hampir tak terelakkan dinegara dimana konsumsi daging, produk susu dan makanan kaya lemak lainnya sudah menjadi kebiasaan. Sekitar 30% penduduk AS di atas 45 tahun diserang gejala divertikulosis.
Keadaan yang berkelanjutan akan menyebabkan radang usus dan meningkatnya pendarahan. Pencahar akan semakin memperparah luka di dinding usus. Akhirnya hanya operasi yang dapat meringankan penderitaan pasien setelah bagian usus yang terluka diangkat.


AMBEIEN

Karena daging hampir tidak memiliki permukaan yang kasar untuk merangsang gerakan peristaltik, feces memakan waktu lama untuk transit melewati usus besar. Semakin lama feces berada dalam usus, semakin kering jadinya.
Mengerahkan tenaga dalam untuk mengeluarkan feces yang keras dan kering dapat meningkatkan tekanan darah pembuluh balik (vena) rektum. Kondisi ini akan mengakibatkan rektum menonjol (ambeien). Penyakit ambeien sudah lama diketahui disebabkan makanan tinggi lemak dan rendah serat. Jurnal Kedokteran Inggris dalam laporannya (1972), warga kulit hitam Afrika Selatan yang mengkonsumsi banyak daging memiliki kasus ambient lebih banyak daripada mereka yang tidak.
Sebagai perbandingan, warga kulit putih Afrika Selatan yang merupakan salah satu kelompok konsumen makanan tinggi lemak dan rendah serat juga merupakan salah satu pengidap ambient terbesar di dunia.

VARISES

Pembulu mekar di kaki umumnya disebabkan sering menguras tenaga ketika buang air besar. Usus menonjol mengerahkan tenaga berlebihan untuk mengeluarkan feses yang kering dank eras dapat mendorong perut ke atas diafragma. Jika terjadi berulang-ulang, lubang diafragma akan semakin melebar sehingga sebagian perut dapat masuk kedalamnya. Kondisi yang dinamakan Hiatal Hernia ini dapat mengakibatkan sakit dada, makan sulit dicerna dan keluarnya gas perut dari mulut.

RADANG USUS BUNTU

Pola makan kaya daging, tinggi lemak dan rendah serat dapat memicu radang usus buntu(appendendisitis) yang disebabkan tersumbatnya ujung usus buntu sehingga tidak dapat mengeluarkan cairan dengan sempurna. Akibatnya bakteri berkembang biak dan usus buntu membengkak dan pedih sekali.
Penyumbatannya seringkali merupakan feses (tinja) yang keras dan kering berukuran kecil. Penyebabnya pola makan yang menghasilkan feses yang miskin serat dan gerak lamban sehingga terbentuk tinja yang keras yang menyumbat ujung usus buntu. Penelitian telah membuktikan bahwa pola makan rendah serat akan secara drastic meningkatkan resiko diserang radang usus buntu. Appendicitis merupakan kasus penyakit perut darurat paling umum di Negara Barat. Di AS saja, sekitar 300.000 usus buntu harus dibuang setiap tahunnya.



DIABETES

Hasil penelitian menunjukan, diabetes sangat jarang terjadi pada kelompok konsumen yang menu utamanya adalah biji-bijian, sayuran dan buah. Sebaliknya, apabila orang yang sama mengganti pola makannya menjadi kaya daging, kasus diabetes akan mewabah.
Penelitian skala besar telah dilakukan Fakultas Kesehatan Masyarakat pada Universitas Minnesota Amerika(1960) selama 21 tahun, melibatkan 25.698 penganut Kristen Adventis yang sangat jarang mengkomsumsi daging. Hasilnya mereka yang sama sekali tidak mengkomsumsi daging memiliki resiko 45% lebih rendah mengidap penyakit kencing manis di banding seluruh penduduk pada umumnya.
Penelitian ini juga menunjukkan, orang yang makan daging memiliki resiko 2 kali lebih besar meninggal akibat penyakit yang berkaitan dengan diabetes. Hubungan antara makan daging dan diabetes sangatlah kuat khususnya pada pria.
Penelitian ini menunjukkan, mengkomsumsi daging apa saja akan meningkatkan resiko hingga 1,8 kali. Bagi yang hanya makan sedikit daging (1-2 kali seminggu), resikonya adalah 1,4 kali lebih tinggi dari pada kaum vegetarian. Sebaliknya bagi konsumen daging kelas kakap (minimal 6 kali/minggu), resiko tekanan diabetes melonjak tajam mencapai 3,8 kali.
Pakar epidemiologi Universitas Minnesota dr.David Snowen yang merupakan sala satu pengarang laporan tersebut memaparkan kesimpulannya,”kami mencurigai bahwa komsumsi non-daging merupakan penyebab mengapa mereka hampir tidak ada yang mengidap diabetes. Kami menyelidiki berbagai tingkatan komsumsi daging yang berbeda dan menemukan bahwa semakin rendah komsumsi daging, semakin rendah pula tingkat resiko seseorang akan mengidap diabetes.
Pengidap diabetes sangat rentan terkena atherosclerosis, serangan jantung stroke dan kebutaan, gagal ginjal, ganggne (yang diakibatkan infeksi) dan impotensi. Mereka juga memiliki harapan hidup yang lebih pendek. Pasien diabetes terkadang juga menderita efek samping dari obat- obatan, yakni penyakit kuning, bercak merah di kulit dan kurang darah.
Kesimpulannya, dengan memakan lebih sedikit daging, resiko anda akan lebih kecil terkena berbagai penyakit di atas.



Teori Yang Telah Terbukti

- lembaga Internasional Penelitian Epidemiologis Diabetes(DERI) yang dirilis Jurnal Kedokteran Inggrris(1987) melaporkan, 60%-90% kasus diabetes yang bergantung insulin dapat dicegah.

- Para Pakar DERI dalam proposalnya melaporkan, faktor lingkunganlah yang terutama bertanggung jawab terhadap merebaknya kasus diabetes belakangan ini.mereka lebih jauh mengklaim bahwa faktor keturunan(genetika) tidak mungkin dapat memicu lonjakan sedemikian tinggi dalam dalam waktu yang begitu singkat.(dari semua faktor lingkungan,pola makan mungkin merupakan faktor yang paling signifikan dan tentu saja yang paling mungkin kita kendalikan)

- Di Jepang hampir seluruh penggulat sumo mengidap diabetes sebelum usia 35 tahun. Kondisi ini ditengarai dipicu oleh pola makan mereka yang sangat tinggi lemaknya

- Bayi yang diberikan ASI akan memiliki kecendrungan lebih kecil mengidap diabetes setelah dewasa. Sebaliknya, bayi yang diberi susu sapi lebih mungkin menderita diabetes.

KADAR GULA DARAH RENDAH

Kadar gula darah rendah ditemukan ditemukan pada orang yang mengkomsumsi daging, gula dan lemak dalam jumlah besar. Dalam suatu eksperimen dimana mahasiswa kedokteran yang sehat diberi makanan berkadar lemak sangat tinggi selama 2 (dua) hari dan kemudian diberikan pemeriksaan toleransi glukosa, seluruh mahasiswa tersebut memperlihatkan tanda-tanda bahwa metabolism gula dara mereka menjadi kacau dikarenakan kelebihan lemak. Hasilnya tidak separah itu ketika percobaan yang sama diulangi dengan makanan berkadar gula tinggi.
Kemerosotan kadar gula darah yang tiba-tiba dapat menyebabkan badan letih, kepala pusing,linglung,bingung, kurang PD. Pada kasus yang parah, kondisi ini dapat mengakibatkan koma dan kematian.

RAPUH TULANG (osteoporosis)

Konsumsi daging meninggalkan residu bersifat asam dan pola makan yang membentuk asam memaksa tubuh menyeimbangkan pH dengan menyedot kalsium dari tulang dan gigi. Jadi, bahkan jika kita cukup mengkomsumsi kalsium, pola makan daging kaya protein akan mencuri kalsium dari tubuh kita.
Penelitian yang diterbitkan Jurnal Gizi Klinis Amerika (September 1988) melaporkan, ilmuan dari Universitas Andrews Michigan menggunakan tehnik canggih yang dinamakan direct photon absorptionmetry untuk membandingkan kepadatan tulang kaum vegetarian dengan pemakan daging. Mereka meneliti 1600 wanita dan menemukan bahwa:
- Pada saat usia mencapai 80 tahun, mereka yang vegetarian minimal 20 tahun hanya kehilangan sekitar 18% dari mineral tulangnya.
- Sedang mereka yang makan daging kehilangan 35% mineral tulangnya.
Perbedaan hilangnya massa tulang kaum vegetarian dan non-vegetarian ternyata disebabkan beberapa faktor.
Daging memiliki kandungan protein yang tinggi. Sejak 1920, para ilmuan telah mengetahui bahwa pola makan kaya protein dapat memicu hilangnya kalsium melalui air seni.
Dalam suatu penelitian dimana pria muda diberikan makanan dengan protein berkisar 48-141 gram/hari, didapat bahwa komsumsi protein yang lebih tinggi melipatduakan pengeluaran kalsium melalui urine. Pola makan yang kaya protein hewani khususnya meningkatkan dampaknya.
Para ilmuan mengumumkan, makanan daging menciptakan suasana asam dalam tubuh yang harus dinetralisirkan dengan mengambil cadangan kalsium yang terdapat dalam tulang. Tidaklah mengherankan, rapuh tulang paling parah pada mereka yang mengkomsumsi paling banyak protein dan paling banyak ditemukan pada orang Eskimo yang makan ikan dalam jumlah besar (150-200gram protein setiap hari)
Orang Eskimo juga memakan 2000mg kalsium dari tulang ikan, namun mereka masih saja kehilangan mineral kalsium dari tulangnya. Hal ini disebabkan kelebihan protein tidak dapat disimpan dan harus dipecah dan dikeluarkan tubuh. Setelah mengkomsumsi protein padat(misalnya steak atau bahkan susu),ginjal harus membersikan darah dari sisa pembuangan protein seperti amonia,urea, pecahan asam amino dan sebagainya. Artinya, jam-jam setelah menikmati sepotong ikan atau protein padat hewani lainnya, kalsium yang bernilai dikeluarkan dari tubuh setiap kali kita buang air kecil. Ilmuan menyebutkannya sebagai “hyperkalkuria yang dipicu protein.” Akibat jumlah ikan yang mereka komsumsi sangat besar sehingga darah mereka sulit menggumpal, orang Eskimo juga banyak mengalami stroke yang disertai pendarahan internal, hidung berdarah dan epilepsy.
Orang Eskimo juga cepat sekali menua. Umur rata-rata orang orang Eskimo jarang ada yang melampauin 30 tahun. Kondisi yang sama juga terjadi pada suku Kirgiz di Eropa Timur yang pada suatu masa hanya makan daging dan mereka jarang hidup melewati usia 40 tahun.

TUKAK LAMBUNG

Tukak lambung (ulcer) paling sering terjadi dan paling serius menjangkiti populasi yang mempunyai pola makan rendah serat dan tinggi lemak yang menciptakan sifat asam. Daging, ikan dan telur merupakan makanan yang paling bersifat asam. Semuanya tidak mengandung serat dan hampir semua jenis mengandung kadar lemak tinggi.
Apabila cairan lambung terlalu asam, selaput mucus lambung dan duodenum (usus 12 jari) akan terkikis. Akibatnya terjadi tukak lambung (peptic ulcer)

SKLEROSIS GANDA

Sklerosis ganda yang masih belum dapat di obati (lazim disebut ‘MS’ adalah penyakit yang menyerang system syaraf pusat. Penyakit ini menyerang otak, tulang belakang dan system syaraf selama bertahun-tahun dan dapat melukainya, sehingga dapat menyebabkan kondisi tubuh lemah, kepala pusing, kebas dan/atau kebutaan.
Penelitian mancanegara menunjukkan, ‘MS’ paling sering ditemukan pada mereka yang banyak mengkomsumsi daing, namun jarang di dapati pada mereka yang hanya makan sedikit daging atau tidak sama sekali.
Suatu penelitian menunjukkan, komsumsi lemak di Sembilan Negara yang mempunyai kasus MS paling tinggi adalah 105-151 gram per hari, sedangkan 9 negara lain yang di survei dengan dengan jumlah penderita terkecil hanya mengkomsumsi lemak 24-60 gram/hari. Ketika jaringan otak penderita dianalisa, ditemukan kadar lemak jenuh yang lebih tinggi dari pada yang dimiliki non-penderita.

KURANG BERTENAGA

Daging mengandung kadar protein tinggi.Kelebihan protein akan membuat kita lamban bergerak dan mengurangi kapasitas energi tubuh. Dalam suatu uji ketahanan yang diselenggarakan Universitas Yale Amerika, kaum vegetarian memiliki ketahanan dua kali lebih dari pada non-vegetarian.
Penelitian lain oleh Universitas Brusels menunjukkan, kaum sayurawan dapat melakukan uji coba 2-3 kali lebih lama dari pada konsumen daging sebelum mereka lelah dan 5 kali lebih cepat pulih dari keletihan dibanding pemakan daging.

ANEMIA

Anemia disebabkan kurangnya zat besi dalam tubuh. Untuk menyerap zat besi dengan baik, tubuh membutuhkan vitamin C. kekurangan vitamin C dapat menyebabkan tubuh tidak dapat menggunakan zat besi dari makanan dengan efektif.
Sayuran segar, rebung dan buah merupakan sumber terkaya vitamin C sedangkan daging, produk susu,telur, lemak dan gula tidak mengandung vitamin C sama sekali. Itulah sebabnya mengapa banyak penelitian baik yang berskala penuh maupun kecil terus menerus menunjukkan, lebih banyak pemakan daging yang terkena anemia dari pada mereka yang vegetarian.
Di laporkan bahwa wanita pemakan daging memiliki pertumbuhan jaringan yang lebih banyak pada selaput uterus bagian dalam. Pada saat haid, pendarahan dari jaringan uterus yang menebal ini lebih banyak dan lama, yang menebal ini lebih banyak dan lama, sehingga zat besi yang hilang setip kali mensturasi juga lebih banyak dari pada wanita yang berpola makan sedikit daging.
Wanita vegetarian memiliki kandungan hormone estrogen yang lebih rendah dalam tubuhnya sehingga masa mensturasi akan lebih ringan, lebih pendek dan lebih muda; akibatnya hilangnya zat besi juga kecil.

Seberapa Pentingkah Protein Hewani
Tubuh manusia tidak membutuhkan banyak protein karena dapat mendaur ulang 70% protein yang sudah ada. Ketika sel-sel tua mati, sejumlah besar protein digunakan kembali. Hanya sebahagian kecil protein di buang melalui tinja, air seni, rambut, kulit dan keringat.
Namun pekerja keras, wanita hamil dan wanita menyusui membutuhkan lebih banyak protein, tetapi hanya sedikit lebih banyak protein tetapi hanya sedikit lebih banyak bukan 2X atau 3X lipat dari biasanya. Bayi dan balita juga membutuhkan lebih banyak protein sesuai dengan proporsi berat tubuhnya.
Fakta menunjukkan, sebahagian orang membutuhkan lebih banyak protein dari pada orang lain. Penelitian terbaru menunjukkan kaum vegetarian membutuhkan lebih sedikit protein diri pada pemakan daging, tetapi kaum sayurawan lebih sehat. Dari manakah mereka memperoleh proteinnya?
Hampir semua jenis makanan mengandung sedikit protein. Beras ,biji-bijian, sayuran dan bahkan buah mengandung protein. Meskipun jumlahnya mungkin tidak cukup, apabila kita memakan polongan misalnya tempe,lentil, bijian kecil dan dan kacang(makanan ini sebenarnya lebih banyak mengandung protein dari pada daging), kita dengan mudah dapat memenuhi kebutuhan harian akan protein.
Tetapi tidakkah daging (dan protein pembentuk ototnya) membuat kita kuat? Lihatlah kelompok hewan terkuat, seperti gajah, kuda, sapi jantan, dan gorilla. Apa yang mereka makan? Bukan daging melainkan rumput, biji-bijian, buah, seed (bijian kecil) dan kacang. Uji ketahanan terhadap atlit olahraga menunjukkan pola makan nabati meningkatkan prestasi mereka.

DAGING MELEMAHKAN SISTEM KEKEBALAN TUBUH

Sapi, ayam dan babi yang diternakkan secara masal mengandung sangat banyak senyawa pencemar seperti peptisida, perangsang nafsu makan, hormon pertumbuhan, dan insektisida. Disamping itu, sebelum dan selama dijagal, biokimia tubuh hewan yang ketakutan mengalami perubahan hebat. Senyawa racun dihasilkan paksa dan menyebar keseluruh tubuhnya, mencemarkan keseluruhan dagingnya.
Menurut Ensiklopedia Britanica, racun tubuh termasuk asam urat dan senyawa racun buangan racunnya terdapat dalam darah dan jaringan tubuh. Bahkan ikan dapat menyimpan senyawa kimia beracun dalam tubuhnya. Karena hewan berada tinggi dalam rantai makanan, mereka juga cenderung memiliki kandungan bahan kimia yang lebih tinggi. Manusia ‘mengimpor’ zat-zat kimia ini
Penumpukan bahan kimia dalam tubuh akan melemahkan sistem kekebalan tubuh kita. Sistem kekebalan tubuh yang sehat akan dapat memerangi organisme penyebab penyakit seperti bakteri ,virus, jamur dan parasit. Sistem kekebalan tubuh yang lemah akan memudahkan kita terkena dampak mematikan dari penyakit seperti kanker dan AIDS.

HUBUNGAN DAGING DAN GULA

Orang yang memakan daging dalam jumlah yang besar juga cenderung banyak mengkomsumsi gula, dikarenakan dua jenis makanan ini memiliki gaya tarik satu sama lain. Makanan daging akan meningkatkan kadar lemak dan protein dalam tubuh. Untuk menjaga keseimbangan, tubuh perlu menaikkan kadar karbohidrat atau gula.
Untuk memperbaiki ketimpangan yang mendesak ini, idealnya kita mengkomsumsi sayuran, tetapi kita harus memakan 7X lebih banyak sayuran dari pada daging untuk mencapai keseimbangan. Biji –bijian juga dapat mengoreksi ketimpangan ini, namun karbohidrat dalam bijian membutuhkan waktu beberapa jam untuk berubah menjadi gula.
Tubuh membutuhkan perbaikan segera, sehingga kita bereaksi dengan menyantap kue, es krim dan manisan lainnya. Apabila kiita memasukkan terlalu banyak manisan kedalam tubuh, akibatnya tubuh akan kehilangan protein, kalsium, mineral lainnya dan juga vitamin B. Kondisi ini membuat kita ingin makan lebih banyak daging lagi, yang pada gilirannya membuat kita ingin lebih banyak menyantap manisan lagi.
Baik daging maupun manisan mempunyai efek yang sama terhadap kekebalan tubuh. Keduanya menciptakan suasana asam dalam tubuh yang merupakan suasana ideal bagi pertumbuhan bakteri dan virus.

DAGING SAPI ITU BERACUN

Penyakit sapi gila pada sapi telah ditemukan pada bangkai sapi yang mengandung protein yang termutasi yang di giling, ditambahkan ke dalam pakan sapi, dan di berikan kepada sapi yang masih hidup. Berikut ini adalah skenario yang di dokumentasi di AS.
Bangkai daging hewan (anjing ,kucing, sapi, domba, babi, kuda, landak, tikus, dan bajing) beserta daging ayam dan ikan yang tidak laku dari pasar swalayan, semuanya didaur ulang menjadi makanan daging dan tulang sebagai sumber protein dan zat makanan lain untuk unggas, babi, sapi dan domba.
Di laporkan bahwa setiap tahun sekitar 20 juta ton hasil pembuangan rumah jagal berupa darah, tulang dan isi perut bersama dengan jutaan ekor bangkai anjing dan kucing liar yang dibunuh digunakan sebagai pakan ternak. Akibatnya, pestisida dan antibiotik yang mengendap dalam tubuh ternak dan bahkan pembungkus plastik daging yang di jual di pasar swalayan masuk ke dalam pakan.
Hasil pembuangan beracun inilah yang akan masuk kedalam tubuh manusia pemakan daging,(secara tradisional, hanya sisa pembuangan hasil pertanian misalnya kulit jagung, padi, buah dan sayur, serpihan biscuit, sereal dan bir di gunakan untuk menggemukkan sapi). Daging sapi yang kita makan setiap hari tidak saja digemukkan dengan daging sapi lainnya, juga diberikan pupuk hewan lain.
New and World Report USA pernah melaporkan, “kotoran” (‘pupuk’) ayam yang dapat di beli per ton seharga US$15-45 (130.000-380.000) dibandingkan alfalfa (USD123/Rp 1 juta lebih per ton), diberikan kepada sapi sebagai makanan meskipun membahayakan konsumen dan semakin banyak peternak ayam menggunakan tahi ayam sebagai pengganti biji- bijian dan jerami yang semakin mahal.
Tahi ayam sering kali mengandung bakteri salmonella dan Kampilobakter yang dapat menyebabkan penyakit mengerikan, sama bahayanya dengan penyakit yang disebabkan parasit usus, residu obat dokter hewan dan logam berat beracun seperti arsenik, timah, kadmium dan air raksa. Bakteri dan racun ini di wariskan kepada sapi dan akhirnya manusia yang memakan daging sapi yang tercemar kotorannya sewaktu penjagalan.
Ilmuan Amerika mengatakan, peternak dan produsen pakan juga mulai mencoba atau menggunakan sisa makanan yang di keringkan, sisa lemak dari restoran, abu tungku sisa pembakaran semen, bahkan minyak cetak dan karton yang terbuat dari selulose tumbuhan. Peneliti juga mulai mencoba kotoran sapi dan babi, dan kotoran manusia.
Menurut balai makanan dan obat AS (FDA), zat- zat tambahan pakan (additives) baru berkembang sangat cepat sehingga pemerintah AS kala berpacu dalam membuat peraturannya.




DAGING BABI SAMA BURUKNYA

Penganut Islam , Yahudi dan Kristen dilarang mengkonsumsi daging babi, demikian juga dengan berbagai tradisi Timur Jauh. Kitab nabi Konfusius yang telah berusia 3000 tahun mengatakan “seorang gentleman tidak akan melahap daging babi dan ajing.” Meskipun banyak orang Tionghoa merupakan pemakan babi kelas wahid, sinshe tradisional Tiongkok mengakui daging babi sebagai sumber penyebab berbagai penyakit.
Tubuh babi mengandung banyak racun, cacing dan penyakit laten. Memang berbagai momok ini juga bersarang dalam tubuh hewan lain, dokter hewan modern menegaskan, babi merupakan sarang yang paling empuk. Kondisi ini mungkin karena dikarenakan babi suka mengeruk tanah dan suka memakan apa saja seperti serangga mati, cacing, bangkai hewan lain, kotoran (termasuk miliknya sendiri), sampah dan babi lainnya.
Influensa adalah penyakit yang paling sering menyerang babi dan juga manusia. Kuman bersarang di dalam paru babi dan manusia di musim panas dan mulai menjangkiti korbannya ketika cuaca lebih dingin. Babi dilaporkan mengandung senyawa histamine dan imidazole (penyebab gatal dan radang), hormon pertumbuhan (perangsang pertumbuhan dan radang), lendir yang mengandung sulfur (pemicu pembekakan dan menumpuknya lendir pada otot dan jaringan ikat sendi yang menyebabkan arthritis, rematik, dsb).
Makan daging babi juga dapat menyebabkan batu empedu dan kegemukan karena kandungan kolesterol dan lemak jenuh yang tinggi. Satu dari setiap 6 warga AS dan Kanada mengidap cacingan trikhinosis karena melahap cacing trichina yang terdapat dalam daging babi. Banyak orang tidak mengetahui mereka diserang cacingan, karena gejalanya mirip dengan gejala penyakit lain. Cacing Trikhina tidak terlihat selama pemeriksaan daging dan juga tidak mati dengan diasin atau diasap. Kebanyakan orang tidak memasak daging cukup lama untuk membunuh cacing ini. Adapun puluhan kuman, cacing, penyakit dan bakteri lain yang lazim ditemukan dalam daging babi. Banyak diantaranya hanya menyerang babi atau lebih sering menjangkit babi.
Pada tahun 1970, 53% babi Amerika di dapati memiliki borok pada ususnya. Pada tahun 1987, didapati bahwa 80% babi mengidap radang paru (pneumonia) pada saat dibunuh.


IKAN: DAGING PUTIH YANG BERBAHAYA

Dalam bukunya “Diet for new America” John Robbins memperingatkan bahwa ikan yang dijual saat ini mungkin tidak aman untuk dikonsumsi karena mengandung kadar polychlorinated byphenyls (PCB) yang tinggi. PCB telah ditemukan dalam tubuh beruang kutub dan ikan yang hidup dalam laut terdalam dan terpencil sekalipun. Pada tahun 1979, ilmuwan melaporkan, tidak seorangpun manusia di dunia ini yang daging tubuhnya tidak mengandung PCB. PCB sangat beracun. Bahkan beberapa bagian per 1 miliar dapat menyebabkan cacat lahir dan kanker pada hewan. PCB juga ditengarai merupakan pemicu merosotnya jumlah sperma.
Menurut pakar, PCB bahkan dapat ditemukan dalam salju di Arktik (Kutub Utara) dan Antartika (Kutub Selatan), dan mungkin dalam jaringan tubuh setiap ekor ikan di planet bumi. Para ahli bahan kimia beracun sependapat bahwa manusia terkena PCB terutama karena mereka makan ikan yang hidup dalam perairan yang kadar PCBnya tinggi.
Ikan bernafas dalam air tempatnya hidup sehingga mereka menumpuk semakin banyak senyawa pencemar dalam tubuhnya. Badan Perlindungan Lingkungan Amerika memperkirakan, ikan dapat mengumpulkan hingga 9 juta kali kadar PCB dalam perairan habitatnya.
Hewan air yang menyaring air, seperti tiram, kerang, remis, kepah dan hewan lunak (molluska) lainnya cenderung mengalami kejenuhan pestisida. Sebuah oyster sanggup menyaring 10 galon air per jam. Dalam satu bulan saja, oyster akan mengumpulkan bahan kimia beracun dengan kadar 70 ribu kali jumlah rarcun yang ada dalam air.
Hewan pabrikan dalam peternakan masa kini diberi makan ikan dalam jumlah besar. Separuh dari hasil penangkapan ikan dunia diberikan kepada hewan ternak sebagai makanan.

DAGING AYAM: JUGA TIDAK LEBIH AMAN

Dibesarkan dengan pakan sarat bahan kimia, antibiotika dan hormon pertumbuhan, daging ayam yang kita makan mengandung endapan beracun berbagai bahan kimia beracun yang terkumpul dalam dagingnya.
Pada tahun 1998, pengujian kami menunjukkan, daging ayam tidak aman untuk dikonsumsi: 89% sampel yang diuji didapati memiliki kuman yang kebal terhadap minimal 1 dari 5 jenis antibiotika pembunuh kuman tersebut yang diperuntukkan untuk manusia.
Kekebalan kuman terhadap antibotika ini dapat berpindah kepada manusia saat mengkonsumsi daging ayam tersebut. Artinya, orang yang terkena infeksi akan menderita sakit lebih lama dan mempunyai resiko meninggal, dan epidemi penyakit juga akan berlangsung lebih lama.
Di AS, ketika sebuah acara TV menguji berbagai bagian daging ayam yang dijual, mereka menemukan bahwa lebih separuh dagingnya tercemar bakteri yang biasanya berasal dari usus dan feces hewan pada saat disembelih. Kondisi ini menyebabkan unggas merupakan sumber nomor satu penyakit yang dipicu makanan pada manusia di AS, merenggut sekitar 1.680 jiwa per tahun dan jutaan kasus sakit perut dan keracunan makanan.
Pengujian asosiasi konsumen Penang menunjukkan fakta mencengangkan bahwa daging lokal mengandung jauh lebih banyak kuman yang kebal antibiotika daripada daging impor.

PENUH DENGAN KOTORAN

Bagaimana jika kita memasaknya dengan sempurna sebelum memakannya? Dengan melihat apa yang mencemarkan tubuh dan dagingnya, kita seperti memasak sampah dengan baik sehingga cita rasanya lezat bagi kita.
Dalam satu survei tahun 1991 yang diselenggarakan industri unggas Amerika dengan mewawancarai pemeriksa unggas federal, diteukan fakta bahwa peternak ayam biasanya menyelamatkan daging yang masih tampak baik dengan memotong dan membuang bagian yang berpenyakit atau tercemar, kemudian menjualnya dalam paket sayap, dada dan paha.
Dalam ruang jagal, ribuan ekor ayam jorok yang telah dicabuti bulu dan dikeluarkan ususnya dimandikan bersama dalam suatu campuran yang dinamakan “sup kotoran” ini ketika membeli ayam karena 15% berat tubuh ayam adalah sup kotoran ini. Departemen Pertanian AS merilis laporan yang mengakui bahwa membilas belum tentu menghilangkan salmonella yang terdapat pada tubuh ayam yang tercemar kotoran, bahkan setelah dibilas 40 kali.






TIDAK LEBIH SEDIKIT KOLESTEROL

Banyak orang takut terhadap kandungan lemak kolesterol tinggi pada daging sapi dan daging “merah” lain mengkonsumsi daging ayam karena percaya daging ayam merupakan alternatif yang menyehatkan. Pendapat demikian sangatlah keliru.
Unggas juga mengandung jumlah kolesterol yang dengan jenis daging lain. Dengan metode produksi modern, daging ynag dihasilkan mengandung lemak yang sama banyaknya dengan jenis daging lain. Lemaknya ada di dalam daging, tidak hanya yang berwarna kuning di bawah kulit ayam yang biasanya kita buang.

* * *

Sabtu, 01 Oktober 2011

7 alasan mengapa daging berbahaya



APA YANG SALAH DENGAN MAKAN DAGING?

50 ALASAN MENGAPA ANDA MESTI MENGURANGI
KONSUMSI DAGING

Judul Asli : WHAT’S WRONG WITH EATING MEAT

Terbitan Indonesia atas seijin: CONSUMER’S ASSOCIATION OF PENANG

Judul Terjemahan: APA YANG SALAH DENGAN MAKAN DAGING?


Oleh: Indonesia Vegetarian Society (IVS) Jakarta



Diketik ulang oleh:
Elvie Adung, Diana Parhusip



Editor:
Jimmy W. Senduk

Renungan sejenak….

Jika anda sudah sakit…… anda akan mengerti…….....bahwa………..

Uang dan harta tidak dapat menggantikan kesehatan…….

Siapkah anda mengorbankan apa saja demi kesehatan anda?...........

Segalanya akan terasa kelam dan buram, segala harapan sirna..…..

Obat sejauh manapun akan dicari walau penuh pengorbanan………

Dengan catatan bahwa itupun jika anda punya dana dan kesempatan

Benarkah kesehatan bagi anda adalah harta yang termahal?

Jika begitu…………….

Mengapa anda tidak mempelajarinya mulai dari sekarang?...

Sebab apa yang anda tanam pasti anda akan tuai nantinya…..

Tanam dimasa muda, petik hasilnya di masa mendatang….

Buku kecil ini kami temukan di toko buku loak-an, dan kami tahu isinya sangat berharga, penuh sukacita ketika kami mempelajarinya, bahkan sampai rela kami ketik ulang…

Bagaimana dengan anda?...............

Harapan kami, anda juga beroleh kesehatan yang baik

Namun, buku ini hanyalah awal dari suatu usaha bukan akhir

Copy dan berilah kepada kerabat, sahabat dan siapa saja yang menghargainya

Kiranya ini bermanfaat bagi kita semua………… Amin.


MENGAPA DAGING SANGAT BERBAHAYA
7 (TUJUH) ALASAN YANG BERPOTENSI
MEMBAHAYAKAN JIWA

Orang Malaysia mengkonsumsi banyak daging. Pada tahun 1984, mereka habiskan 518.447 ton daging ayam, 178.872 ton daging babi, 69.317 ton daging sapi dan 9.509 ton daging kambing. Impor produk peternakan juga mencapai RM2 milyar pada tahun tersebut. Konsumsi daging ayam naik paling cepat (9,3%/tahun), diikuti oleh konsumsi daging sapi (7,9%), daging kambing (4,4%), dan babi (2,5%). Malaysia merupakan konsumen daging ayam terbear di Asia: 32 kg perkapita per tahun. Dari semua daging yang dikonsumsi, 70 %-nya adalah unggas. Akibatnya, resiko menderita penyakit atau, mati muda sangat tinggi. Statistik WHO secara konsisten menunjukkan bahwa negara-negara yang paling banyak mengkonsumsi daging memiliki tingkat insiden penyakit tertinggi (misalnya penyakit jantung dan kanker).
Orang yang mengkonsumsi produk hewani 40% lebih rentan terkena kanker dan beresiko terjangkit stroke, kegemukan, radang usus buntu, rapuh tulang, arthiritis, diabetes dan keracunan makanan.
Di beberapa Negara, ayam yang diberi makan lebih banyak protein hewani dari pada sapi, sehingga ayam juga menjadi pembawa penyakit sapi gila (Bovine Spongiform Encepalopathy). Celakanya ayam tidak hidup cukup lama sehingga gejalanya belum terdeteksi. Kita harus menyakinkan konsumen bahwa daging ayam bukanlah sumber “makanan sehat”, namun merupakan sumber kolesterol, lemak jenuh, kuman salmonella atau bahkan penyakit ‘ayam gila’,” demikian diperingatkan Alex Hershaft (Vegetarian Voice, 21 No.4,1996).
Fakta menunjukkan semua jenis daging umumnya tidak menyehatkan. Sebabnya adalah:

1. Sarat Bahan Kimia
Mengkonsumsi daging hewan berarti mengkonsumsi “puncak rantai makanan”. Di alam ini terdapat rantai makanan yan panjang. Tumbuhan ‘memakan’ sinar matahari, udara dan air; hewan besar memakan hewan kecil.
Dewasa ini, tanah di seantero dunia telah tercemar bahan kimia beracun (pestisida dan pupuk). Racun ini akan bertahan dalam tubuh hewan yang melahap tumbuhan dan rerumputan.
Ladang disemprot bahan kimia pembunuh serangga (DDT) yang menurut pakar dapat mengakibatkan kanker, kemandulan dan penyakit lever.
Kebayakan negara sudah melarang penggunaan pestisida yang kadarnya sangat tinggi terhadap lingkungan ini.
DDT dan pestisida sejenisnya juga ‘mengendap’ dalam lemak hewan (dan ikan) yang sekali disimpan akan sulit terurai. Akibatnya, ketika sapi makan rumput atau pakan, pestisida apapun yang termakan akan disimpan sehingga jika anda memakan daging, anda akan memasukkan ke dalam tubuh anda semua konsentrasi DDT dan bahan kimia lainnya yang ditabung selama masa kehidupan hewan tersebut.
Karena manusia makan pada ‘puncak’ (ujung) rantai makanan, kita merupakan pewaris pestisida beracun yang terbesar. Fakta menunjukkan, daging mengandung 13 kali lipat DDT lebih banyak daripada sayuran, buah dan rerumputan. Penelitian Iowa State University di Amerika membuktikan bahwa sebagian besar DDT yang tersimpan dalam tubuh manusia berasal dari hewan.

2. Sarat Dengan Penyakit
Peracunan daging tidak berhenti sampai disini saja. Hewan dijejali berbagai bahan kimia untuk mempercepat pertumbuhannya, menggemukannya, menyegarkan warnanya dan banyak lagi.
Untuk menghasilkan bobot daging terbesar dengan keuntungan maksimal, hewan pedaging dipaksa makan banyak, disuntik hormone untuk merangsang pertumbuhannya, diberikan penambah nafsu makan, antibiotik, obat penenang dan campuran pakan berbahan kimia. Banyak dari bahan kimia ini didapati mengakibatkan kanker dan fakta menunjukkan banyak dari hewan ini mati bahkan sebelum digiring ke tempat penyembelihan.
Karena peternakan telah berevolusi menjadi pabrik daging, banyak di antara ternak ini tidak pernah melihat dan merasakan sinar mentari. Mereka tinggal berdesak-desakan di kandang sempit sehingga tidak dapat menggerakkak tubuhnya atau menghirup udara segar.
Kondisi kehidupan kejam laksana di penjara ini menganggu keseimbangan kimiawi tubuh hewan dan merusak sifat-sifat alaminya, sehingga merangsang pertumbuhan tumor ganas dan abnormalitas lainnya.
Di Amerika di mana 70% ternak sapi diberi antibiotika, bahkan dengan dosis yang sangat tinggi, catatan Departemen Pertanian Menyatakan bahwa jutaan kilogram daging hewan potong mengandung tumor.

Tumor Beralih Ke Pemakan Daging
Tumor dan daging tumbuh lainnya mungkin terdeteksi atau bahkan diabaikan produsen atau juru periksa. Dalam praktek sering terjadi hal berikut: jika hewan mengidap kanker atau tumor maka bagian tubuh yang terkena tumor akan dipotong dan dibuang, namun sisanya dijual begitu saja sebagai daging ‘sehat’.
Yang lebih mengerikan lagi, bagian yang terkena tumor itu akan dimasukkan ke dalam daging campur seperti hotdog dan diberi label “bagian tubuh hewan”. Di suatu lokasi di Amerika dimana diadakan pemeriksaan rutin terhadap hewan potong didapati bahwa 25.000 ekor sapi yang menderita kanker mata dijual sebagai daging sapi.
Penelitian ilmiah menunjukkan bahwa jika limpa hewan yang sakit diberikan kepada ikan, ikan tersebut akan terserang kanker.

3. Sarat Dengan Racun Tubuh Hewan
Sebelum dan selama disembelih, biokimiawi tubuh hewan mengalami perubahan drastis. Sisa racun menyebar ke seluruh tubuh sehingga meracuni seluruh dagingnya.
Menurut Bitanica Ensiklopedia, racun tubuh termasuk asam urat dan zat racun lainnya terkandung dalam darah dan jaringan tubuhnya. Protein yang diperoleh dari kacang-kacangan dan polong-polongan seperti buncis dan lentil, serta dari biji-bijian dan produk susu dikatakan relatif murni dibandingkan daging sapi yang mengandung 56% kandungan air tercemar.
Sama halnya dengan tubuh kita, merasa sangat tidak enak pada saat marah atau takut, hewan juga mengalami perubahan biokimiawi ketika berada dalam situasi bahaya. Kadar hormone dalam tubuh hewan, khususnya adrenalin, berubah drastis saat mereka menyaksikan teman-temannya mati disekililingnya dan mereka berjuang sia-sia untuk membebaskan diri. Sejumlah besar hormone ini mengendap di daging dan kemudian meracuni jaringan tubuh kita. Menurut Institut Gizi Amerika, daging hewan sembelihan (carcass) penuh dengan darah beracun dan zat-zat sampah lainnya.

4. Sarat Dengan Zat Hasil Pembusukan
Daging mentah senantiasa berada dalam kondisi pembusukan. Segera setelah hewan dijagal, terbentuklah zat pengurai ptomaines, sehingga daging hewan, telur dan ikan semuanya mengalami proses penguraian dan pembusukan yang sangat cepat.
Daging sangat lamban melewati saluran pencernaan manusia, yang memang tidak dirancang untuk mencerna daging. Daging membutuhkan 5 (lima) hari untuk keluar dari saluran pencernaan manusia, dibandingkan dengan makanan nabati yang hanya butuh 1,5 hari. Selama 5 hari tersebut produk sampingan daging yang membusuk tetap bersentuhan dengan saluran pencernaan kita. Kebiasaan memakan daging hewan dalam keadaan membusuk menciptakan racun dalam usus besar dan menyebabkan saluran pencernaan kita aus lebih dini.

5. Sarat Dengan Bakteri
E Coli 0157, suatu jenis bakteri yang lazim terdapat dalam usus besar sapi, sering mengakibatkan diare berdarah dan dehidrasi. Selama masa pemrosesan, daging sapi bisa saja bersentuhan dan tercemar tinja. Daging bertinja ini tetap saja dibungkus dan dikirim ke supermarket.
Di AS, daging sapi giling didapati telah tercemar bakteri ini. Dalam satu bulan saja di Minnesota ditemukan 500 ton daging sapi cincang yang dapat mengakibatkan 22 jenis penyakit dan berpotensi menyebabkan penyakit lainnya pada 14 negara bagian lain, karena diyakini tercemar E Coli 0157:H7. Menurut Pusat Nasional Pengendalian Penyakit Amerika (CDC) dalam laporan Mei 2001 E Coli dan Salmonella keduanya menjangkiti 113.000 per tahun.
Anak kecil, manula dan mereka yang kekebalan tubuhnya lemah dianggap paling rentan terhadap penyakit yang dipicu bakteri E Coli.

Daging Yang Dimasak Sampai Matang Juga Berbahaya

Daging Panggang (barbeque)/sate menciptakan dua jenis bahan kimia yang dapat menimbulkan kanker payudara, lambung, usus besar dan rektum.
 HCA (Hetrosiklik Amines) ditimbulkan dari memanggang daging. Memanggang dan menggoreng dalam panci (dengan sedikit lemak) menghasilkan lebih banyak HCA daripada memasak pada suhu lebih rendah (misalnya mengukus dan memanggang). Para pakar menemukan sedikit HCA pada daging yang dimasak sampai matang.
 PAH (Polisiklik Aromatik Hidrokarbon) terserap dalam daging dari asap dan api yang tercipta karena melelehnya lemak pada arang yang menyala (misalnya saat memanggang sate).

6. Sarat Dengan Lemak Dan Kolesterol
Penelitian demi penelitian dengan jelas menunjukkan bahwa daging sapi, babi unggas dan domba, bahkan dicemari kuman, mengandung lemak jenuh dan kolesterol dalam jumlah besar (hewan pedaging memiliki 30 kali lemak jenuh lebih banyak daripada hewan sejenis normal), sehingga membantu menyesakkan pembuluh darah, rumah sakit dan pekuburan.
Tidaklah mengherankan jika pemakan daging umurnya lebih pendek. Penelitian mancanegara menunjukkan bahwa suku Eskimo, Greenland dan Kurgi (Rusia) merupakan konsumen daging tertinggi di dunia. Kelompok ini memiliki hidup lebih rendah, bisa mencapai serendah 30 tahun saja.
Sebagai perbandingan, suku Hunza (Pakistan), Toda (India Timur), Kaukasia (Rusia) dan suku Indian Yukatan hidup dalam kondisi yang keras, dan hampir tidak memakan daging hewan sama sekali. Mereka rata-rata bisa hidup sampai 90-100 tahun.
Suku Hunza tidak mengenal usia pensiun, masih enerjik pada usia 80-an dan banyak yang melewati usia 100 tahun.

7. Sarat Dengan Senyawa Hasil Rekayasa Genetika
Hewan pedaging memang masih belum dirubah genetikanya (minimal sampai sekarang), namun mereka diberi makan makanan yang telah direkayasa genetikanya, misalnya: jagung, kentang dan kedele. Bahan makanan hasil rekayasa ini dapat menimbulkan alergi (ruam dan gatal), pening dan gangguan pernafasan. Dalam kasus yang parah, dapat mengakibatkan shok anaphylaktik dan kematian.
Para pakar berhipotesa bahwa dampak membahayakan makanan produk rekayasa ini dapat masuk dalam tubuh manusia dalam bentuk yang lebih pekat (pestisida) dalam daging tercemar dari pada dalam makanan nabati.
Makanan nabati mengandung jauh lebih sedikit residu pestisida daripada makanan hewani karena jum lah pestisida semakin bertambah ketika satu hewan memakan hewan lainnya. Ketika seekor sapi memakan rumput atau jagung, pestisida pada tumbuhan ini sebagian besar akan tersimpan dalam bentuk padat dalam lemak tubuh hewan tersebut. Pestisida ini kemudian diwariskan secara utuh kepada manusia ketika kita mengkonsumsi daging dan susu hewan tersebut. Memang hewan tidak secara langsung diberi pestisida, residu pestisida semakin banyak berkumpul dalam lemak tubuhnya karena “pencemaran lingkungan”.
Bahkan produk daging yang sudah diproses tidak luput dari efek rekayasa genetika. Pada bulan Maret 2001 di AS, ditemukan bahwa bijiran sarapan jagung (Kelogg’s veggie corn dog) mengandung berbagai jenis jagung yang sudah direkayasa gennya.

to be continue...

Sabtu, 30 April 2011

ARANG

Arang

Arang atau kayu arang terbentuk ketika kayu dipanaskan tanpa udara. Arang memiliki kemampuan khas untuk menyerap atau menghilangkan gas-gas beracun, obat-obatan, bahan kimia beracun, bakteri penyebab infeksi dan virus. Arang berkualitas baik dapat dibuat dari batok kelapa dan kayu-kayuan seperti eukaliptus (kayu putih), willow, cemara dan ek. Arang dapat dibuat dengan mudah di rumah. Potong batang kayu dengan ukuran sama dan buang kulit kayunya. Tumpuk rapat-rapat kayu-kayu tersebut di dalam lubang dalam tanah dan mulailah membakarnya. Setelah kayu mulai terbakar, tutupi dengan tanah atau kaleng (jika menggunakan kaleng, beri tanah di atas kaleng). Biarkan sedikit bagian terbuka untuk mema-sukkan sedikit udara sehingga proses pembakaran berjalan lambat selama beberapa hari. Setelah proses pembakaran selesai, biarkan arang di dalam lubang sampai dingin, karena arang panas akan menyala jika terkena udara.
Untuk penggunaan kesehatan, hancurkan arang menjadi potongan kasar. Sterilkan dengan memanasinya pada kuali tanah atau oven selama 20 hingga 30 menit. Tumbuk arang menjadi tepung, simpan dalam tempat tertutup dan kering.

Keuntungan Bubuk Arang
·       Mudah dibuat dan digunakan
·       Murah dan tersedia
·       Tidak berbahaya namun sangat efektif.

CARA PENGGUNAAN


Ditelan
Bubuk arang tidak memiliki efek beracun. Gunakan bubuk arang seperlunya dan sesering yang dibutuhkan. Aduk 1 hingga 2 sendok makan bubuk arang dengan sedikit air; isi gelas dengan air tambahan. Bubuk arang baik digunakan di antara jam makan. Jika makanan menyebabkan sakit, gunakan bubuk arang pada saat diperlukan.

Ramuan
Bubuk arang dapat dicampur dengan air dan dijadikan ramuan. Petunjuk menyiapkan ramuan arang adalah sebagai berikut:
1.    Campur bubuk arang dengan sedikit air sehingga berbentuk pasta.
2.    Bubuk jagung atau biji flax dapat ditambahkan agar ramuan tidak terlalu kering. Campurkan 1 hingga 3 sendok makan bubuk arang  dengan 3 sendok makan tepung biji flax atau tepung jagung dengan secangkir air mendidih.
3.    Bubuhkan pasta bubuk arang pada setengah bagian handuk kain atau kertas. Bungkus dengan setengah bagian lainnya.
4.    Letakkan ramuan di atas bagian kulit yang akan dirawat. Tutupi seluruh ramuan dengan plastik agar tidak mengering. (Lihat Tabel 1, hlm 79 untuk menyiapkan ramuan arang).

Peringatan
Lebih baik tidak meletakkan bubuk arang langsung ke kulit jikalau kulit luka. Kadang bubuk arang dapat memberi efek seperti bekas tatoo pada kulit yang luka.

PENGGUNAAN ARANG SECARA UMUM
1.   Keracunan atau Kelebihan Obat-obatan (overdosis)
Arang adalah perawatan terbaik pada keracunan dan kelebihan obat-obatan.
·       Mendorong muntah, kecuali jika telah menelan produk minyak tanah (bensin, minyak tanah), alkali (linde atau bahan sabun) asam kuat. Dalam kasus ini jangan dorong pasien untuk muntah.
·       Menetralkan asam dengan soda makanan dalam air. Menetralkan kaustik dengan cuka dalam air.
·       Aduk 1 hingga 2 sendok makan bubuk arang dengan sedikit air dan telanlah segera. (Lihat Tabel 3 hlm. 81 untuk dosis bubuk arang). 

2.   Diare
Arang adalah salah satu cara penyembuhan diare yang paling efektif.
·       Menyembuhkan diare berat pada orang dewasa dengan mencampurkan 2 sendok makan penuh bubuk arang pada segelas air. Minum segelas air arang ditambah segelas air putih 4 kali sehari. Minum segelas atau lebih air arang diikuti segelas air putih setiap kali buang air yang masih encer. Dosis untuk anak-anak adalah setengah dosis orang dewasa.
·       Perhatikan tanda-tanda dehidrasi (kekurangan cairan tubuh)—khususnya pada bayi dan anak-anak—rasa haus, mulut kering, air kencing kuning keruh, kulit tidak lentur, dan bagian ubun-ubun bayi melembek (cekung).
·       Hindari dehidrasi dengan memberi minum banyak cairan seperti air bersih, sup sayur, atau air tajin (dari beras yang direbus).
·       Dehidrasi dapat disembuhkan dengan minuman sederhana untuk mengembalikan cairan tubuh. Tambahkan satu sendok teh garam dan 8 sendok teh penuh bubuk sereal (dari beras atau jagung) dengan 1 liter air bersih. Rebus selama 10 hingga 20 menit. Beri zat potassium dengan menambahkan secangkir jur buah atau air kelapa dan sebuah pisang masak yang dihancurkan.
·       Berikan cairan sedikit demi sedikit setiap 5 menit—meskipun pasien muntah—sampai urine keluar normal. 

3.   Pusing dan muntah-muntah
Bubuk arang sangat manjur untuk pusing dan muntah-muntah. Berikan satu dosis larutan untuk orang dewasa—1-2 sendok makan bubuk arang dicampur ½ gelas air setiap kali muntah. (Untuk anak-anak, gunakan setengah dosis orang dewasa). Jika arang dimuntahkan, segera berikan dosis yang baru. Selalu berikan segelas air minum sesudahnya.

4.   Perut kembung
Arang menyembuhkan perut kembung atau gas perut. Gunakan larutan 1 atau 2 sendok makan bubuk arang dicampur ½ gelas air untuk mengontrol gejalanya.

5.   Infeksi mata dan telinga
Infeksi pada mata dan telinga dapat diobati dengan ramuan bubuk arang. Letakkan ramuan arang pada bagian mata atau telinga yang terinfeksi selama sedikitnya 4 jam atau semalam. Ramuan yang dipanasi akan menambah kemanjurannya.

6.   Infeksi kulit dan persendian
Infeksi pada kulit dan persendian dapat dirawat dengan ramuan bubuk arang. Bubuhkan ramuan bubuk arang pada bagian terinfeksi selama beberapa jam atau semalaman.

7.   Sengatan Laba-laba atau lebah
Untuk satu sengatan lebah, dan nyamuk, semut, serta kuman penyebab gatal, gunakan ramuan bubuk arang langsung pada bagian yang terkena gigitan. Untuk reaksi alergi yang parah dari gigitan serangga tersebut, ganti ramuan bubuk arang setiap 10 menit selama 1 jam. Kemudian biarkan ramuan selama 8 jam atau sampai rasa sakit dan bengkak hilang. Petunjuk penggunaan untuk banyak sengatan lebah dan laba-laba beracun, kalajengking, atau serangga lainnya adalah sebagai berikut.
Segera bersihkan seluruh bagian yang terkena sengatan dengan air dan sabun.
·          Rendam bagian yang terkena sengatan dalam air arang  selama 30 menit hingga 1 jam. Siapkan mandi dengan air arang ½ cangkir bubuk arang dicampur dengan 8 liter (2 galon) air.
·          Setelah direndam dalam air arang yang sejuk, berikan ramuan bubuk arang. (Lihat Tabel 2, halaman 80 untuk perawatan sengatan lebah dan laba-laba).

8.             Gigitan Ular
Jika digigit ular berbisa dan 10 menit kemudian terasa sakit dan bengkak, maka bisa ular telah masuk ke dalam tubuh.
·          Segera bersihkan bagian yang digigit ular dengan air dan sabun.
·          Rendam bagian yang digigit ular dalam air arang selama 30 menit hingga 1 jam (1/2 cangkir bubuk arang dicampur 8 liter atau 2 galon air).
·          Berikan banyak ramuan arang pada seluruh bagian tubuh yang terkena gigitan. Pusatkan ramuan langsung pada bagian yang terkena. Jaga agar ramuan tetap lembab dengan menutupinya menggunakan plastik. Ganti ramuan dengan ramuan arang yang baru setiap 10-15 menit hingga bengkak dan rasa sakit hilang.
·          Telan bubuk arang juga. Minum kira-kira larutan 2 sendok makan bubuk arang yang dicampur ½ gelas air setiap 2 jam sebanyak 3 dosis atau tiga kali, kemudian minum larutan satu sendok makan kecil bubuk arang setiap 1 jam selama 24 jam. Setiap dosis bubuk arang harus diikuti minum 2 gelas air. (Lihat Tabel 2, halaman 80 untuk perawatan gigitan ular.)

9.      Penyakit kuning pada bayi baru lahir
Jika bayi yang baru lahir sangat kuning, berikan larutan satu sendok kecil bubuk arang yang dicampur air secukupnya setiap 2 atau 3 jam.  Jemur bayi tanpa pakaian di bawah sinar matahari sebelum jam 10 pagi atau setelah jam 3 sore. (hindarkan matahari terik tengah hari untuk menghindari kulit terbakar). Tutupi mata bayi untuk menghindari sinar matahari masuk ke mata. Lakukan perawatan hingga penyakit kuning berkurang atau hilang.

10.        Liver dan penyakit pada ginjal
Bubuk arang dapat menguntungkan orang-orang yang menderita penyakit pada hati dan ginjal termasuk gagal hati dan ginjal. Minumkan larutan bubuk arang untuk mencegah racun-racun bertumpuk di dalam tubuh. Gunakan ramuan bubuk arang di pungggung bagian tengah untuk ginjal dan di perut untuk liver.

11.   Sakit gigi dan infeksi pada gusi
Untuk infeksi pada gusi, buat pasta dengan mencampurkan bubuk arang dengan air secukupnya. Sikat gigi dan  gusi dengan pasta bubuk arang. Biarkan pasta bubuk arang semalam. Bersihkan gigi dan gusi di pagi hari. Untuk sakit gigi, letakkan pasta bubuk arang pada sepotong kain saringan yang tipis, gulung lalu letakkan di antara lidah atau pipi dan gigi yang terinfeksi.
Penggunaan Bubuk Arang
 Bagian dalam                                  Bagian luar
Bubuk, tablet, kapsul                             ramuan, mandi
         
Keracunan                                  Sengatan lebah dan serangga
Pusing dan muntah-muntah         Gigitan ular dan laba-laba
Diare                                            Kulit luka/bengkak kena
                                                       tanaman beracun
Perut kembung/gas                       Infeksi kulit
Radang tenggorokan                   Infeksi mata dan telinga
Nafas bau                                   bahan deodoran













Tabel 1  Mempersiapkan Ramuan Bubuk Arang

1.  Tambahkan air secukupnya pada Bubuk arang aktif untuk membuat pasta             



                       
2. Bubuhkan pasta pada kertas tisue kemudian Lipat dua kertas tissue menutupi pasta
              




3. letakan ramuan pada  bagian yang akan dirawat  kemudian tutupi ramuan dengan plastik   
         
·       Tutup plastik menjaga agar ramuan tetap lembab dan tidak menjadi terlalu kering.
·       Ujung ramuan dapat dilipat atau diberi perekat untuk menjaga ramuan tetap di tempatnya.


Tabel 2
Jadwal Perawatan dengan Bubuk Arang untuk Banyak Gigitan Lebah, Laba-laba dan Ular
         


Perawatan Awal



Sengatan Lebah  


Cuci bagian yang
tersengat  hingga
bersih

Mandi dengan bubuk arang  selama ½  hingga
1 jam

Lanjutkan dengan
pemberian ramuan
bubuk arang



Sengatan Laba-laba


Cuci bagian yang
tersengat  hingga
bersih

Mandi dengan bubuk arang  selama ½ hingga
1 jam

Lanjutkan dengan
pemberian ramuan
bubuk arang


Gigitan Ular



Cuci bagian yang
tersengat  hingga
 bersih

Mandi dengan bubuk
arang  selama ½
hingga 1 jam


Lanjutkan dengan
pemberian ramuan
bubuk arang

Minum larutan 2
sendok makan bubuk
arang dicampur
segelas air setiap
2 jam selama 6 jam



















Perawatan Lanjutan

Ganti ramuan bubuk arang setiap 10 menit selama
1 jam


Kemudian biarkan
ramuan selama
8 jam


Ganti ramuan
bubuk arang setiap
30 menit selama
8 jam


Kemudian ganti
 ramuan setiap
2 jam selama
8 jam

Kemudian ganti
ramuan setiap
2-4 jam sampai
sembuh


Ganti ramuan bubuk
arang setiap 10-15
menit sampai bengkak
 dan rasa sakit  hilang

Tambahkan es batu jika rasa sakit dan bengkak masih ada

Minum larutan
1 sendok bubuk arang dicampur 1 gelas air setiap 4 jam
selama 24 jam














Tabel 3.
Aturan Dosis Bubuk Arang untuk Keracunan


Perkiraan jumlah
racun Atau obat
yang masuk


Dosis tanpa
 makan Dalam
2 jam

Dosis dengan
makan Dalam
2 jam

1 sendok kecil
1 sampai 2 tablet
1 sampai 2 kapsul

1 sampai 2
sendok bubuk
Arang dicampur
sedikit air

Bersihkan gelas
dan Minum isinya

Sesudahnya minum
2 Gelas air

4 sampai 10 sendok
 bubukArang dicampur
 sedikit air


Bersihkan gelas
dan minum Isinya

Sesudahnya minum
 2 gelas Air


1 sendok besar
3 sampai 5 tablet
2 sampai 5 kapsul


3 sampai 4 sendok
bubuk arang
 diberikan seperti
di atas

6 sampai 15 sendok
bubuk arang diberikan
 seperti di atas

Tidak diketahui

1 sampai 5 sendok
Bubuk arang diberikan
seperti di atas

5 sampai 15 sendok
 bubuk arang diberikan
 seperti di atas























Ulangi semua dosis di atas dalam 10 menit dan setiap saat sesudahnya jika keadaan pasien memburuk.